Liofilizazioa edo liofilizazioa material galkorrak (elikagaiak edo ehunak edo odol-plasma edo ezer, baita loreak ere) lehortzeko edo kontserbatzeko erabiltzen den prozesua da, haien egitura fisikoa suntsitu gabe.Prozesu honek elikagaietatik eta beste substantzietatik ura ateratzen du, egonkor egon daitezen eta denbora luzez giro-tenperaturan gordetzeko.
Liofilizazioa sublimazioa izeneko prozesu baten bidez egiten da.Prozesu honetan liofilizatu behar den materiala tenperatura jakin batera izozten da lehenik, materialaren ur-edukia izotz bihur dadin eta, ondoren, tenperatura handitu eta presioa gutxitzen da huts ia perfektuan, izotza ur-lurrun bihurtu dadin. benetan materiala urtuz.Ur-lurrun hori kondentsadore batean biltzen da eta bertan izotz bihurtzen da.
Liofilizazioa kriodesikazioa edo liofilizazioa ere ezagutzen da.Liofilizazioaren helburu nagusia produktua uretan ondo disolbagarria izan behar dela eta hasierako materialaren ezaugarri berberak izan behar duela da. Liofilizatutako produktuek ez dute gehigarririk behar, elikagai eta elikagaien gehigarri natural aproposa da.
Elikagai lehorrak abiazio-elikagaien alorrean erabiltzen dira kalitatearen ezaugarriengatik, eta, geroago, epe luzeko ezaugarri arinak direla eta, elikagaien erreserba militarretan aplikatzen da.Izozte-produktuak ez dira 5 urte baino gehiagoz kontserbatu behar, Mendebaldeko erreserbak 25 urteko iraupen-iraupena duten elikagai liofilizatuak dira.
Elikagai liofilizatuak, astronauten lehen noblezia, gaur egun elikagaien industria askotan gogokoena bihurtu da.Barne izozte-industria 1990eko hamarkadaren amaieran hasi zen, esportazioen fruta xerra liofilizatuetatik, fruta-zereal liofilizatuetatik, konponbide errazak, barazki liofilizatuetatik, liofilizatuetatik, etab. Esne garratza lehorrak eta abar.Liofilizatutako elikagaiak ontziratzeko poltsaketafilm erroiluakzure liofilizatutako elikagaien bilgarrien erabilerarako.Mesedez, jar zaitez harremanetan eta galdetu niri laguntzarik behar baduzu.
Argitalpenaren ordua: 2022-07-07