Uda iristearekin batera, eguraldi beroak janarien freskotasunari eta segurtasunari arreta handiagoa jarri dio jendeari.Denboraldi honetan, elikagai izoztuak familia eta kontsumitzaile askorentzat hobetsitako aukera bihurtu da.Hala ere, izoztutako elikagaien kalitatea eta zaporea mantentzeko funtsezko faktorea kalitatea daizoztutako elikagaien ontziratzea. Elikagai izoztuak ontziratzeairagazgaitza eta hezetasunaren aurkako ezaugarriak izateaz gain, elikagaien segurtasunaren eta kontserbazioaren baldintzak bete behar ditu.Ondoren, izoztutako elikagaiak ontziratzeko oinarrizko estandarrak aztertuko ditugu eta ontziratzeko material eta prozesu egokiak nola aukeratu elikagaien freskotasuna eta segurtasuna bermatzeko.
Elikagai izoztuen ontziratzeahonako arau hauek bete behar ditu:
1. Zigilatzea: Theizoztutako elikagaien ontziratzeazigilatze ona izan behar du aire hotza ontziaren barnean sar ez dadin, eta baita elikagaietan hezetasuna lurruntzea edo kanpoko hezetasuna infiltratzea saihesteko.
2. Izozte eta pitzaduraren aurkakoa: ontzi-materialek izozte eta pitzadurarako nahikoa erresistentzia izan behar dute, tenperatura baxuetan izozte-hedapena jasan behar dute eta ontziaren osotasuna mantendu behar dute.
3. Tenperatura baxuko erresistentzia: ontzi-materialek tenperatura baxuko erresistentzia ona izan behar dute eta izoztutako ingurunean deformazioa eta hondatzea jasan behar dute, ontziaren egonkortasuna mantenduz.
4. Gardentasuna:Elikagai izoztuen ontziratzeanormalean gardentasun ona eskatzen du kontsumitzaileek janariaren itxura eta kalitatea errazteko.
5. Elikagaien segurtasuna: ontzi-materialek elikagaien segurtasun-arauak bete behar dituzte, ez dute substantzia kaltegarririk askatu eta ez dute eragin kaltegarririk izan elikagaien kalitatean eta zaporean.
Gehien erabiltzen diren materialakizoztutako elikagaien ontziratzea:
1. Polietilenoa (PE): Polietilenoa tenperatura baxuko erresistentzia ona eta hezetasunaren erresistentzia ona duen plastikozko materiala da, izoztutako poltsak eta filmak bezalako ontziratzeko materialak egiteko egokia.
2. Polipropilenoa (PP): Polipropilenoa tenperatura baxuko erresistentzia ona eta erresistentzia kimiko ona dituen plastikozko beste material arrunt bat da, hau da, ontziratzeko materialak egiteko, hala nola izoztutako Elikagaiak ukitzeko materialak eta poltsa zigiluak.
3. Polibinilo kloruroa (PVC): PVC material leuna eta prozesatzeko erraza da, tenperatura baxuko erresistentzia eta hezetasunarekiko erresistentzia ona duena, izoztutako elikagaietarako ontziratzeko kaxak, filmak eta abar egiteko egokia.
4. Poliesterra (PET): poliesterra propietate fisiko bikainak eta tenperatura baxuko erresistentzia duen plastikozko materiala da, izoztutako Elikagaien kontaktuan dauden materialak, botilak eta ontziratzeko beste material batzuk egiteko egokia.
5. Aluminiozko papera: aluminiozko paperak hezetasunarekiko eta isolamendu termikorako propietate bikainak ditu, eta izoztutako elikagaietarako poltsak, kaxak eta abar ontziratzeko erabiltzen da.
Hautatzerakoanizoztutako elikagaietarako ontziratzeko materialak, beharrezkoa da elikagaien ezaugarri espezifikoak, biltegiratze-tenperatura-baldintzak eta legeak eta arauak bezalako faktoreak osotasunean kontuan hartzea, eta hautatutako materialek elikagaien segurtasun-arauak betetzen dituztela ziurtatu.
Argitalpenaren ordua: 2023-06-09